Dit recept is de basis om heel veel verschillende Tartelettes te maken. Je kan er echt alle kant mee op. INGREDIËNTEN: (Voor 10-12 stuks) 140 gram Bloem 60 gram Poedersuiker 30 gram Amandelmeel 1/4 tl Zout 80 gram Boter (koud) 1/2 Ei BENODIGDHEDEN: Plasticfolie Ronde uitsteekvorm van 9 cm Tarteletteringen/vormpjes van 7 cm en 1,5…
Dit is een hele lekkere botercrème met Italiaanse meringue. Ideaal om mooie toeven te maken op bijvoorbeeld cupcakes of om je taart mooi mee af te werken. INGREDIËNTEN: 225 gram Suiker 60 ml Water 3 Eiwitten snuf Zout 300 gram Boter (kamertemperatuur) BENODIGDHEDEN: Steelpan Standmixer Thermometer BEREIDING: Doe de suiker en het water in een…
Banketbakkersroom is echt een basis room bij het maken van taarten. Je kunt het echt voor zoveel dingen gebruiken. Voor het vullen van bijvoorbeeld soezen, taarten of bij het maken van botercrème.
Hierbij het recept voor een melkvrije banketbakkersroom. Ik gebruik hiervoor amandelmelk dit vind ik heerlijk combineren bij gebak. Amandelen worden sowieso veel gebruikt bij het bakken denkt maar aan spijs en marsepein.
Amandelspijs vind ik zo ontzettend lekker en het doet mij heel erg denken aan de tijd van Sinterklaas. Zoals natuurlijk gevulde speculaas. Maar amandelspijs kan natuurlijk voor nog veel meer lekkere dingen worden gebruikt, zoals bijvoorbeeld in een slof. Daarom deel ik hier het recept INGREDIËNTEN: 75 gram blanke amandelen/amandelmeel 75 gram suiker Rasp van…
Dit basis recept voor zoet korstdeeg is voor allerlei soorten taarten te gebruiken zoals bijvoorbeeld verschillende vlaaien. Zie het recept voor chocolade pecannoten vlaai. Je gebruik het als basis, om vervolgens helemaal los te gaan met verschillende vullingen.
